浅井 努

  • TOM Curiosa オーナーシェフ
  • 浅井 努

■メッセージ

食の世界は果てしなく面白い

まずは貪欲に勉強し、技術を身につけよう。先輩やお客様に褒めて頂けるとより仕事にやり甲斐を持てるようになる。それまでも大変だけどね。この世界は果てしなく面白い。好奇心、探究心を持って粘り強く、楽しみながら頑張ろう。

■PROFILE

本場ナポリにてピッツァを学び「DiplomadiPizzaiolo」取得。日本ソムリエ協会(JSA)認定ソムリエ。日本野菜ソムリエ協会、ジュニア野菜ソムリエ。「ECHIPONTEVECCHIO」「DOLCEPONTEVECCHIO」2店舗のシェフを務めた後、2013年北新地にて「TOM Curiosa」をOPEN。


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