田中 真理

  • マリネット パティシエ兼デザートプランナー
  • 田中 真理

■PROFILE

グループ・アラン・デュカス「〈be〉」「ブノワ」などでパティシエを務め、06年フランスデザート選手権プロフェッショナル部門優勝。現在はデザートプランナーとして活躍。著書『デザートの発想と組み立て』『フルーツ・デザートの発想と組み立て』


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