相場 正一郎

  • LIFE オーナーシェフ
  • 相場 正一郎

■PROFILE

1994年1月に、18歳で伊渡。そこから2000年まで約5年間トスカーナ地方のレストランで修行を積む。2003年代々木八幡にカジュアルイタリアンLIFEオープン、2009年新潟市にLIFE NIIGATAをオープン、2012年参宮橋にベーカリーレストランLIFEsonをオープン。現場主義のコックという信念で飲食店経営を今も継続しています。完全地域密着型のまわりには無いお店作りをモットーにオーナーの匂いがプンプンするようなお店作りをめざしています。


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