眞野 淳

  • sfida la cima シェフ
  • 眞野 淳

■PROFILE

関西のホテル、イタリアンで修行後、大阪天満の「スフィーダ アルチェントロ」に入店。2005年よりシェフに就任。現在に至る。地元・淡路島で食のイベント「美観味」を立ち上げ、生産者さんとの交流を深め地産池消に心がけている。


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