【授業レポート！】調理プロフェッショナル本科が提供実習を実施！

レコールバンタン 調理プロフェッショナル本科(2年制)が提供実習を実施しました！

各国の料理を味わえるランチプレートを、ドリンクとセットで1,000円で販売しました。

メニューは「エスニック×フレンチ」と「和食×フレンチ」の2種類。

「和食×フレンチ」のプレートは豚肉のローストをメインにジュンサイとトマトのスープ、

味噌の練り込んだ自家製パン、南蛮漬けなどなど…

「エスニック×フレンチ」のプレートはラム肉のローストをメインに、ナスのポタージュ、ジャガイモのガレット、

レバーの燻製などなど…

色々な料理が一口ずつ楽しめる、満足度の高いメニューを提供しました。

メインのプレートの他におかわり自由のサラダバーとドリンクバーも用意して、料理が出てくるまでの間も、お客様が楽しめるよう工夫しました！

レストランのシェフを目指すクラスの2年生とだけあって、料理の味はさすがのもの！