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  • 國分 愛

美味しいコーヒーを淹れるために、新しいことに日々挑戦中

インスタグラムで、素敵な人を見つけたのが、今のお店の店長だった人でした。ネット上の出会いから、今は有名なバリスタの人たちとのつながりで、お店の焙煎まで関わらせていただけるようになりました。バリスタ同士のつながりでShare Roasterという取り組みにも参加しています。知識や技術も圧倒的に上の先輩がたから学ぶことはたくさん。
現在は若手バリスタと一緒に「Remote Tokyo(リモートトウキョウ)」という団体を立ち上げ、バリスタのコンテストなどを企画、運営しています。焙煎や大会の企画、新規店舗の立ち上げにも携わったり・・・今は視野を広げている最中です。学んだことを全て生かして美味しいコーヒーを淹れられるバリスタになります。

  • LATTEST表参道店
  • 東京都渋谷区神宮前3丁目5−2

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