• BAR☆VISCA
  • シェフ
  • 由利 拓也

料理を通して、驚きや楽しさを伝えたい

オーナーを務めるBAR☆VISCAはスペインの下町バルをイメージしています。新鮮な発見や驚きが食事の楽しさを何倍にも倍増させ、美味しい!を強く感じてもらえた時が料理人として至福の瞬間です。「まずは自分自身が楽しむこと。自分自身が楽しんで接客をすることによって、お客様にもより楽しんでもらえる。勘違いは注意。」というのがサービスのコンセプトです。
約4年間、仕事でもプライベートでも、スペインで料理漬けの毎日を過ごし、何百軒の下町バルから、高級レストランに足を運び学んだ事、感じたこと、カタルーニャの星付きレストランで働いて得た事がお店作りに生かされています。ヨーロッパで出会った海外の友達から教えてもらった世界の料理、他では絶対に食べられないスペイン料理を提供しているBAR☆VISCAに是非一度足を運んでみてください。

  • BAR☆VISCA
  • 東京都目黒区青葉台3-22-1 目黒ハイツ 1F
    TEL:03-3710-5377

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