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OB/OGからのメッセージ［フードコーディネーター］
OB/OGからのメッセージ［各コースへ］
将来は自分のライフスタイルが商品になっていくような、フードディレクターを目指しています。この肩書きを持つ人はいないと思うので、夢に向けていろんなことにチャレンジしていきたいと思っています。
バンタンで教わった事は、私にとって自分の基礎になり財産となっています。卒業後は、学校で教わる事に加え、いかに自分らしい表現を付け加えるかが重要。
色々なものにアンテナを張り巡らせ、オンリーワンの表現ができるといいと思います。
■オンラインショップ
『Shiffleruban』シフレリュバン
大人女性に“かわいい”と思ってもらえるようなオーダースイーツを提案。
http://www.dworks-web.com
フードコーディネーターの仕事は、本当に多岐にわたります。私のいたクラスの仲間もいろんな仕事をしているので、みんなと会うと仕事の情報交換をしたりしています。私は将来、雑誌の企画やスタイリングに携わる仕事をしていきたいと思っています。
今はスイーツプランナーとしてスイーツに関わる仕事をしていますが、食の世界は無限の広がりがあり、いろんな活動を出来るのがこの仕事の良さだと思います。
私は、食をキレイに見せる・企画するという仕事の道を選びました。
■株式会社ポットラックインターナショナル
スイーツ・飲食・ドリンクに関す
る総合的なコンサルティングを国
内外で幅広く手掛ける。
http://www.potluck-i.com
自分たちで考えた商品を企業の方にプレゼンテーションする機会があり、アイテム製作からプレゼンの進行方法、話し方の練習をしたことも、今の仕事で活かされています。卒業して、コンビニエンスストアのスイーツ開発をしている会社で働きましたが、もっと規模の大きい仕事をしてみたいと今の会社に転職。現在は業務用商品の開発をしています。自分の考えた商品が採用されると決まった瞬間が、何よりうれしい。
これからも世の中に美味しいチョコレートを広めていきたいです。
■明治製菓株式会社
夢と楽しさ、いのちの輝きを大切
にし、世界の人々の心豊かなくら
しに貢献する企業
http://www.meiji.co.jp
バンタンで好きだった授業は、「color」。色彩効果を活かした料理作りやテーブルスタイリングを学びました。
商品開発の授業では、新しい商品（メニュー）を考えるにあたって、市場調査や試作、スタイリングまでを提案していくもので、毎回苦労しました。しかし、今とても仕事に役立っていることを肌で実感しています。
忙しく、体力的にもハードですが、毎日新しい発見がありやりがいのある仕事を楽しんでいます。
■近藤 由里子
短大在学中に、料理を見た目にも
キレイに見せるフードスタイリス
トに興味を持つ。
バンタン卒業後、雑誌やカタログ
等でスタイリングやメニュープラ
ンニングを手掛けている。
ファッションやアート系などのパーティで、フードやスイーツの提供をしています。
パーティ会場では人との出会いが多く、色んな業界の人とつながりがもてるのが勉強になります。もともとお菓子作りが好きでバンタンに入り、卒業制作展でウェディングパーティーを演出したのが一番の思い出。細かい作業で大変だったけど、こうした飾る技術は、お客様を喜ばせるために重要で、仕事でパフォーマンスをする時などに参考にしています。
■株式会社シーズン
ブライダル、コンサルティング、
ケータリングサービス事業などを
東京中心にプロデュース
http://www.all-seasons.co.jp
私の仕事はTVショッピングやインターネット通販、通販カタログなどでのフードコーディネート。商品をどう見せたらおいしそうか、どんなレシピで紹介したら売れるのかを提案します。
電車広告、新聞チラシ、デパ地下…生活の中にはたくさんのヒントが転がっています。スタイリングなどの仕事のアイデアは、過去に見たものの積み重ね。とにかく興味があることに何でもトライしてみることが大事。それが、将来必ず自分の仕事の厚みになると感じています。
■株式会社オージーフーズ
テレビ・新聞広告・インターネットを
主力媒体とした通信販売において、商
品企画から掲載カタログや広告制作、
代金回収に至るまで「食」を幅広く
コーディネートしている。
http://www.aussie-fan.co.jp
