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学生からのメッセージ

授業もプライベートもとても充実した毎日です。

パティシエ&ブランジェ

ケーキの全国大会で3 位入賞
卒業後は海外に就職します

浅野 実穂

コース:パティシエ専攻2年
略歴:高校3年→バンタン

バンタンに入学しようと思ったキッカケは、スイーツとデザインを掛け合わせて学べると思ったからです。実際にケーキの全国大会で3位に入賞したり、自分の技術とデザイン性がどんどん成長していくのが実感できました。また、海外でパティシエデビューするのが夢だったので、バ ンタンの「世界を舞台にデビューする」というコンセプトは私にピッタリでした!在学中からパリのパティスリーでインターンが出来たり海外でのパティシエ求人があって、言葉の壁はあるけど、卒業後は海外で就職する事を決めました!バンタン生活の2年間ですごく将来の夢に近づけたのが嬉しいです。

すぐに活かせる技術を学べる
バイト先でもアイデアが商品化

谷田 茜

コース:パティシエ専攻2年
略歴:高校3年→バンタン

バンタンでは世界大会で受賞歴を持つシェフたちの作業を間近で見ることができて、キレイな作品はキレイな作業から生まれるんだ、ということ実感しました。実習では、そういったキレイな作品を作るための作業性やテクニックを実践的にお店ですぐ使えるように教えてもらえます。お店で自分が技術を発揮できるイメージをしっかり持つことができました。アルバイト先の中目黒のカフェでも、私の考えたスイーツのアイデアがそのまま商品化されることがたびたびあり、すごくやりがいを感じます!

最高の仲間や環境、経験… …
最高の2 年間を過ごせました

寺崎 浩一

コース:パティシエ専攻2年
略歴:大学中退→バンタン

なんとなく大学生活を過ごしていましたが、夢をかなえるのは今しかない!と思って思いっきって辞めてパティシエを目指しバンタンに入学しました。初回の授業から大学とは全然違い、プロの先生から直接教わる授業に衝撃でした。3ヵ月毎のデビュープロジェクトや卒展では、最 高の商品を作るため何度も意見をぶつけ合い、そんな時間やクラスメイトとの関わりは、ほんとうに最高の2年間でした。勇気を出して1歩踏み出したことで、夢に1歩近づくことができました。

バンタンで学ぶことで
自信を持つことができた!

飯坂 結

コース:ブランジェコース1年
略歴:大学4年→バンタン

大学で勉強をし、教師になるために教育実習を受けたのですが、そこで理想と現実の違いに気づきました。その中で、自分の本当にやりたい事はなんだろうと思った時に、アルバイトでも経験したパンだったんです。最初は、未経験だし、自分にもできるのかという不安がとても大 きかったのですが、様々な現役プロ講師から、技術だけでなく現場の臨場感や、みなさんの個性を学ぶことで、その不安を払拭することができました。学んでいく中で自信をつけ、心の準備や、この業界でやっていく覚悟もついていきました。4月からは講師の方のお店で働くことが決まったので、現状に満足せず、精一杯頑張りたいです。
カフェ

技術や知識が身について
可能性が広がりました!

石崎 里美

コース:カフェプロデューサーコース1年
略歴:会社員→バンタン

バンタンに入る前は漠然とおしゃれなカフェで働きたいと思っていました。しかし現役で活躍する講師の授業を受けていくうちに技術や知識が身につき、お客さんにしてあげられる事が考えられるようになりました。もともと、お客さん一人一人に幸せを提供していきたいと思っていま した。実店舗実習の時に自分自身で料理・空間演出まで考えられるようになった時は凄く嬉しかったですし、自信になりました。卒業後はサービスのプロフェッショナルを目指しています。多くのお客さんに喜んでもらえるサービスをどんどん私が考えていきたいです!!

プロの先生や仲間たち
多くの出会いが嬉しい!

橋詰 昴延

コース:2年制 カフェオーナー専攻2年
略歴:高校3年→バンタン

バンタンに入って1番良かった事が、たくさんの人の出会いです。カフェ業界で活躍するプロの先生達、カフェオーナーという同じ夢を持ってる仲間達、年齢や出身地もバラバラなので自分の世界がすごく広がりました。20代で活躍する先生はやっぱりセンスがすごい!僕はファッションや音楽も好きなので、料理にセンスの要素をプラスして勝負していきたいと思っています。卒業後はカフェオーナーの先生のカフェで就職が決まっているので、たくさんのスキルを吸収して自分の店を開くために頑張っていきます!
フードコーディネーター

食によって感じる幸せを
多くの人に伝えていきたい!

真鍋 摩緒

コース:1年速成フードコーディネーターコース
略歴:会社員→バンタン

昔から食べる事もつくる事も大好きだったので、「食」の道を追求していく事を決めました。食で感じる幸せをたくさんの人に伝えていきたいと思ったのがフードコーディネーターを目指したきっかけです。まずスタートの段階でレコールバンタンを選んだのは、調理技術・企画・デザイン・センス全てが学べるから!しかも少人数制だから自分の学びたい事をどんどん追求できるのがすごく楽しみです。あと、食べる事が大好きな私にとってはオシャレなランチがたくさん出来る代官山・中目黒の立地は最高です(笑)。

普通は出来ない経験の数々
多くのチャンスをもらえた!

大橋 佳奈美

コース:1年速成フードコーディネーターコース
略歴:短大卒業→バンタン

バンタンに入学して1番良かった事は、在学中からたくさんのフード関連の企業と関われた事!カルピスや日清などの大手メーカーの商品開発やプロモーションを授業で経験できたり、ファッション誌に自分が作った料理を掲載してもらうためにプレゼンをしに行ったり、本当にたく さんのチャンスをもらい、普通の学校では出来ない経験が積めました。卒業後は様々な食のシーンを知るためにレストランへ就職してさらにスキルを高めていきます!