- 製菓・カフェ・調理専門の学校【レコールバンタン】/
- トピックス/
- 学校ブログ/
- 感動と涙！パンケーキ人気店とコラボカフェ✩【レコール ...
2013.09.02大阪
デビュープロジェクトカフェ実践デビュープログラム
大阪心斎橋のパンケーキ専門店「ベリーファンシー」とコラボレーション！
持ち歩きできる「パンケーキ&グラノーラ」を開発、期間限定ショップで販売✩
準備していた１日６０食は連日売り切れで、
8日間のカフェ営業で来客数は約５００名に達しました
このプロジェクトに取り組んだのは
夏休みを利用して参加したレコールバンタン特別チームの在校生たち
今まさにトレンドとなっているパンケーキとグラノーラを使って商品開発に挑みました
※グラノーラ・・・シリアル食品の一種
栄養価が高く世界中で注目が集まっています
栄養価が高く世界中で注目が集まっています
【パンケーキ部門】審査で選ばれた「ファンシール」
【グラノーラ部門】審査で選ばれた「３色の幸せ～グラノーラバーとともに～」
審査で選ばれた商品を期間限定カフェで提供した学生たちは・・・
「バンタンに入学したからには誰よりも実践的な経験を積みたいと思って参加しました
」
」「はじめは不安と期待でいっぱいでした
」
」「お客様から笑顔で『美味しかったよ！』の一言がすごく嬉しかったです
」
」「違うクラスの人たちとも仲良くなれてすごく充実した８日間でした
」
」「本当にこの夏の最高の思い出になりました
」
」
準備期間から１ヵ月間、必死で挑んだプロジェクトの最終日
学生たちの目からは達成感から大粒の涙がこぼれていました・・・
■VERY FANCY
2013年5月25日に大阪・心斎橋にオープンしたパンケーキ専門店。「食を通じてハッピーを届けたい」
という思いを込めて、"happy food"をテーマにオリジナルのパンケーキと自家製グラノーラメニューを提供しています。
VERY FANCYのパンケーキは、粒子の細かい最高品質の薄力粉ベースに、厳選したベーキングパウダーとバターミルクを配合。自家製のフレッシュチーズを練り込んで焼き上げた生地は、いままでに無いしっとり、ふわふわの食感が特徴。
VERY FANCY HP: http://veryfancy.me/
