学校ブログ 授業/特別講師/講演会

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.19

「鮨 神楽」店主 望月将講師が直伝！味、エンターテインメント性、フォルムの美しさが三位一体となった「江戸前鮨」の魅力とは？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.12

＜バレンタインセミナー開催＞ティーン世代が大注目の古澤里紗（ふーりー）ちゃんと、予約3ヶ月待ちの人気カフェの「アフタヌーンティースイーツ」にチャレンジ！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.06

「侍キュイジニエ」大野尚斗シェフ特別授業。骨伝導で火入れするサーロインなどユニークな料理から「創作」のヒントを得る

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.30

モダンベトナミーズ・レストラン「An Di」料理長・内藤千博シェフをお迎えして。ベトナム料理の基礎を学ぼう！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.15

肉のカリスマ 岩崎健志郎シェフによる「低温調理」をつかったカンタン鶏肉アレンジ料理を学ぶ

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.11

「EN VEDETTE」森大佑シェフが直伝。シンプルだからこそ奥が深い、ケークシトロン＆ショートケーキのポイントは？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.12.17

バリスタとして現場で必要とされるスキルを競い合い、バリスタ業界の活性化を目指す大会「NEXT BARISTA GRANDPRIX 2022　東日本予選」をレポート！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2022.11.28

＜産学協同プロジェクト＞MONINシロップを使った「クリスマス」がテーマのオリジナルドリンクを考案！全5チームがプレゼンテーション＆調理。

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.11.20

ZABUTONの小住シェフがモンブラン作りを実演！　
十人十色のモンブラン作り

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2022.11.18

HAL YAMASHITAオーナー／エグゼクティブシェフ山下春幸氏が直伝。秋の味覚「秋刀魚照焼ごはんとトマト味噌汁」を学ぶ

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.10.20

伊藤講師が教える、可愛すぎる「クマさんケーキ」。クリスマスシーズンに向けて、一人一台を製作！

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2022.10.20

atelier cica 白木ななみ様による特別授業

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2022.10.13

カフェコース調理専攻生が本気を出す「炭タリアン魚」のランチタイム

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.09.25

話題の“けんしろう焼き”が披露！レコールバンタンでプレスクールが実施

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2022.09.22

レコールバンタン大阪校　グランパティシエ学科卒業制作展