学生時代2年間という長いようで短い時間でしたがレコールバンタンでは、製菓にしてもコーヒーにしても、座学の勉強はほとんどなく、現場に近い実践で学ぶことができたことがとても有意義に感じていました。またその授業の中では、ただ作るだけではなくデザインを考えたりコスト面の意識を持ってイベントを企画したりと、頭を使う授業が多かったことも、今の現場でとても役立っています。