講師のレベルが高いから
料理人になる夢が叶う
就職率 %※1
講師は全員、現役のシェフ。現役で働くシェフ、料理人から、料理のすべてを学べる調理専門校
卒業生の開業実績 400店舗以上
※1
ワールドシェフ王サミット
ケロッグ
Dole
専⾨学校を探している⽅向け
レコールバンタン専⾨部の
ページです｡
その他の通い⽅をお探しの⽅
通学⽬的に合わせて選べる姉妹校
PICK UP
有名企業とのコラボ授業で
在学中から「業界デビュー」
サミット
大阪G20に先駆けて行われた応援イベントで、G20参加国の各国を代表する一流の料理人による料理大会が行われ、レコールバンタンの学生が各国のシェフに一人ひとり横付きし、予選・本戦のアシスタントを行いました。
ケロッグ社の商品「オールブラン」を用いて、レコールバンタンの学生がオフィスワーカーに向けた「新しい腸活メニュー」を開発。学内の審査会で選ばれた3作品が商品化され、「Relax食堂 HARAJUKU」にて期間限定で提供されました。
「Dole フルーツスマイルスタンド」にて、コラボレーションメニュー5種を販売。おいしく食べられるのに様々な理由から仕方なく捨てられているバナナ「もったいないバナナ」を使った商品の開発・販売をしました。
食の「今」を学べる
２つのコース
3年制
調理プロデュース専攻
おいしいを構成する思考や調理技術と、人気店にするためのプロデュース方法を飲食ブランドを運営しながら身につける。総合力をもったオーナーシェフや飲食のプロデュース職を目指す最高峰コース。
目指せる職業・仕事
- ・オーナーシェフ
- ・エグゼクティブシェフ
- ・料理人
- ・フードブランドプロデューサー
- ・商品開発
- ・フードマーケター
- ・フードスタイリスト
- ・PRプランナー
カリキュラム
3年制
調理プロデュース専攻
1年次（基礎）
- 調理の基礎知識・スキルの習得
- 歴史／文化を学びながら基本４ジャンル（和食、フレンチ、イタリアン、中華）に触れる
- 店舗経営に必要なスキルの基礎を学ぶ
- マーケティング施策の基礎を学ぶ
- クラス全員で1つのお店を運営
2年次（応用）
- 各国料理を通して様々な技法の習得
- 基本４ジャンル以外の各国料理
- 盛付・撮影・演出の基礎スキル習得
- 経営・演出・SNSを活用した飲食ブランド
- 実際にレストランを短期運営
3年次（実践）
- フルコースの組み立て
- 店舗空間演出・装飾スキルの習得
- マネジメント実務習得
- レストラン（飲食ブランド）立ち上げ
- 2年次に出た課題をクリアにし、レストラン（飲食ブランド）を継続的に運営・プロモーションする
2年制
調理プロデュース専攻
おいしいを構成する思考や調理技術と、人気店にするためのプロデュース方法を飲食ブランドを運営する中で身につける。
目指せる職業・仕事
- ・オーナーシェフ
- ・エグゼクティブシェフ
- ・料理人
- ・フードブランドプロデューサー
- ・商品開発
カリキュラム
2年制
調理プロデュース専攻
1年次（基礎）
- 調理の基礎知識・スキルの習得
- 歴史／文化を学びながら基本４ジャンル（和食、フレンチ、イタリアン、中華）に触れる
- 店舗経営に必要なスキルの基礎を学ぶ
- マーケティング施策の基礎を学ぶ
- クラス全員で1つのお店を運営
2年次（応用）
- 各国料理を通して様々な技法の習得
- 基本４ジャンル以外の各国料理
- 盛付・撮影・演出の基礎スキル習得
- 経営・演出・SNSを活用した飲食ブランド
- 実際にレストランを短期運営
自分のペースで学べる
週1日通学コースもあります
無理のないペースで専門技術を学ぶことができる新しい学び方です。
新スクールが
2025年4月
開校！
製菓カフェ
和洋調理学院
「和」を学ぶ
世界に誇れる、世界で活かせる「和」を学ぶ
パティシエ・カフェ・調理の「洋」はもちろん、
日本が世界に誇れる「和」の技術・知識まで学びます。
さらには「和×洋・和×中」などのアレンジレシピも考えられるようになります。
バンタン国際製菓和洋調理学院の情報も掲載しています！
新しいスクールの情報も是非ご覧ください。
未来のシェフを、
食のホットスポットから。
レコールバンタン
東京校
お問い合わせ
0120-014-280
受付時間：10:00～19:00（平日・土日・祝祭日）
※年末年始を除く
住所
〒153-0051
東京都目黒区上目黒1-3-3/中目黒3号館
レコールバンタン
大阪校
お問い合わせ
0120-726-555
受付時間：10:00～19:00（平日・土日・祝祭日）
※年末年始を除く
住所
〒542-0086
大阪府大阪市中央区西心斎橋2-9-38/心斎橋2号館
内定が出るまで
就職サポート
将来のキャリアを見据えた就職サポート。
バンタンスタッフは、クラスの担任になり、
学生1人ひとりの夢を実現するために
個別の就職サポートを実施。
※2
算出方法はこちら＞
100%現役プロ講師
講師は全員、
現役シェフ。
業界の最前線を知る講師に
学ぶから就職に強くなる。
講師紹介
超有名店｢HAL YAMASHITA｣オーナー
初めて選ばれたオーナーシェフ
就職に繋がる
現場実習
現役のシェフ講師の人脈で、
多くの飲食店から現場実習の案内が届く。
在学中から実践経験が積めるのも就職率が高い理由。
未経験でも
安心のサポート
基礎は何度も繰り返す
だから未経験でも安心
定期的に、それまでの授業が身についているか
1人ひとり確認をするスキルチェックを実施。
苦手なことも、技術フォロー授業でサポート。
成功も失敗も学ぶ
「1人1製品」中心授業
専門学校でありがちな、
大人数で作業分担するグループ製作。
レコールバンタンは、1人で最初から最後まで
料理を作ることで、きめ細やかに成功と失敗の
理由を学ぶ授業形式。
1クラス29名以下の
少人数制
※1クラス平均生徒人数実績：17.5名（2024年度実績）
未経験でも安心。実習を中心とした授業で一人ひとりを個別にフォロー。実習中心のカリキュラムが特長であるバンタンでは、1クラスの人数が29人以下の少人数制クラスを採用。一人ひとりの個性にあわせて、現役クリエイターの講師陣が直接指導できる環境を実現しています。
手厚いサポート
バンタンは一般的な専門学校と違い、4人（進路・授業・就職・スクールライフ）のスペシャリストがあなたの夢や目標を叶えるためにサポートする仕組みが用意されています。
入学前から卒業・就職までバンタンのフォースサポートがあなたの学生生活をより充実したものになるようにサポートします。
バンタンと
一般の専門学校の違い
バンタン：手厚いフォース（４人）サポート
| 担当 | 担当内容 | サポート内容 |
|---|---|---|
| 入学前 アドバイザー |
進路 | 一人ひとりに好きな分野の業界のことや学校のことを一から教えてくれたり、入学まで心配なことを相談に乗ってくれるアドバイザー。 |
| 現役クリエイター 講師 |
授業 | 現場で即戦力となれる実践授業の講師をつとめ、業界現役のクリエイターが技術指導・作品アドバイスを一人ひとり丁寧に行います。 |
| クラス担任 | 就職 | クラスの担任であり、キャリアアドバイザー。スクールライフや普段の生活の悩み相談・問題解決などをサポート。ホームルームでは自己分析やリクルートスキルなどのキャリアサポートも行います。また、個別面談や三者面談も定期的に行います。 |
| スチューデント アシスタント ディレクター （SAD） |
スクールライフ | 受付にいる運営サポートスタッフ。メンバーと年齢も近く、気軽に相談できる関係性のスタッフです。スクールライフで困ったことがあれば担任以外にも親近感のあるSADが親身にサポートします。※新設立の札幌校除く |
一般の専門学校
| 担当 | 担当内容 | サポート内容 |
|---|---|---|
| 学校職員 | 進路 | 担当になった学校の職員が、進路から授業、スクールライフにいたるまでのサポートを行います。 |
| 授業 | ||
| 就職 | ||
| スクールライフ |
学生の声
成長を実感できる。
現役のシェフが講師って、最初は怖いのかなと思ったけど、情熱を持って接してくれるから、モチベーションが 上がります。難しいこともわかりやすく教えてくれるシェフ講師は、教えるのもプロフェッショナルだと思います。
藤井なな
すべてを
あなたの武器にする
コースコンセプト
料理をとことん作る。
調理師免許も学歴も求められない業界だからこそ、
プロに認められる技術を
身につける。
卒業しても利用できる
独立開業サポート
圧倒的な開業実績
400店舗以上
就職は通過点、「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を、
在学中でも卒業して何年後でも、生涯サポート。
開業した在校生の声
「SHOW TIME」を開業しました。
独立開業を目指しレコールバンタンに入学しました。数々なお店を開業しているバンタンの講師に何度も相談し、商品をサンドイッチに決めて、在学中から独立開業にチャレンジしました。卒業と同時にキッチンカーを購入し、サンドイッチ専門店を開業します。
蜜浦翔