森 直史

  • TRASPARENTE オーナーシェフ
  • 森 直史

■PROFILE

「フォーシーズンホテル」などでお菓子とパンの修行、その後イタリアに渡り、イタリア菓子を学ぶ。2008年5月中目黒に「トラスパレンテ」を立ち上げ、2011年学芸大学に「トラスパレンテ」2号店目をオープン。2017年現在、6店舗を経営。


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