東京グラン パティシエ学部

平沢 咲希さん

Toshi Yoroizuka（株式会社サンセリーテ）

私が「Toshi Yoroizuka」に興味を持ったのは、授業の一環で、鎧塚シェフのお話を聞きながらデセールを食べたのがきっかけ。そのとき、鎧塚シェフが作るデセールの味の美しさや興味深さに、衝撃を受けたんです。そして、｢自分もこんなデセールを作りたい｣と思うようになりました。2年生のときには、デセールコンテストに出場。デセールを自作する難しさを体感し、より一層デセールを極めたい気持ちが強くなりました。在学中のこうした経験のおかげで、自分が本当に進みたい道が見え、就職へと繋げることができました。

グラン パティシエ学科（2.5年 週3）