製菓・カフェ・調理の専門校

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ブライダルパティシエ(ウェディングパティシエ)

職業詳細

華やかなイメージに彩られたブライダル業界で活躍する菓子職人のこと。
そこで活躍するパティシエには、製菓の技術・知識に加えて、専門的な能力が求められる。
近年のウエディングケーキでは、ドレスとデザインを揃えたり新郎新婦の思い出を織り交ぜたデザインが主流であったりと、多彩なニーズに応えるのはもちろん、新たな提案やサプライズを提供するコンサルティング力やデザイン力も必要となる。

また、料理とデザートのマッチングや進行に応じた動きが重要となるため調理や式・披露宴の進行についての知識も必須だ。

イベント情報

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