コースラインナップ
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鎧塚俊彦氏監修カリキュラム
グラン パティシエ学部
本物を追求する
2.5年制
最高峰の技術を
学びたい人へ -
![Patissier]()
現場即戦力の技術力を習得
パティシエ学部
1人1製品中心の
実践授業
即戦力人材を
目指す人へ -
カフェの技術と知識の習得
カフェ学部
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調理スキルとプロデュース力をつける
調理＆フードブランド
プロデュース学部
中学生・社会人の方はこちら
無料イベント開催中！
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東京校
09月23日(土)～09月24日(日)
【初回来校の方限定無料招待】
レコールバンタンの専門部2年次全スクールによる、合同販売実習！
学生の料理を楽しみながら進路選びもできる！ -
東京校
03月29日(水)～
大好評のパスタ専門店「villaggo」3/29に再OPEN決定！
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大阪校
03月18日(土)～
「バンタンチャレンジ グルメフェス2023 in OSAKA ～Our First Stage～」
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東京校
03月16日(木)～
前回大好評完売！フラワーキッシュ専門店「Minuet」再OPEN！
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大阪校
03月03日(金)～03月03日(金)
【卒業制作展～1年制コース～】
1日限定ショップをOPEN！！
コンセプトから標品開発まで全てオリジナル✨ -
大阪校
03月04日(土)～03月04日(土)
【販売実習】
~高等部パティシエ専攻2年生&グランパティシエ専攻~
プロ講師による直伝レシピ★焼き菓子販売 -
東京校
03月04日(土)～03月19日(日)
フラワーキッシュ専門店「Minuet」期間限定OPEN！
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東京校
02月23日(木)～02月23日(木)
パティシエコースによる1日限定パティスリー「vendange」 2/23（木）にOPEN
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東京校
02月04日(土)～02月25日(土)
グランシェフ食堂 2/4（土）＆2/25（土）OPEN！！
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東京校
01月28日(土)～01月29日(日)
奄美大島のコーヒーと焼き菓子のお店「アチャヤ」２日間限定OPEN!!
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東京校
01月27日(金)～01月27日(金)
いつも頑張っている人や自分に『ご褒美』を！！ 1日限定のパティスリーOPEN
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東京校
12月14日(水)～12月14日(水)
寒い時期にぴったりの体が温まるランチで ほっと一息いかがですか
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東京校
12月13日(火)～12月13日(火)
ヘルシーお手軽ランチ!! フォカッチャ＆オムライスバーガーのお店 1日限定OPEN
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東京校
12月08日(木)～12月20日(火)
【ご予約承り中】
レコールバンタン東京校 クリスマスケーキ -
東京校
12月16日(金)～12月17日(土)
グランパティシエ科「Patisserie Béat」による クリスマスにぴったりのアイテム販売
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東京校
12月15日(木)～12月15日(木)
ミルクが選べるコーヒー屋さん 1日限定OPEN!!!
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大阪校
11月22日(火)～12月12日(月)
【予約承り中！レコールバンタンクリスマスケーキ2022】
毎年恒例！プロ講師×パティシエ学部学生によるクリスマスケーキ販売 -
大阪校
11月05日(土)～11月05日(土)
【在校生 秋の販売実習】
1日限定のオリジナルショップ3店舗OPEN！
～BAILLANTE ハンバーグランチBOX～
～ワンデイコーヒースタンド ドリンク～
～秋彩 焼き菓子～ -
東京校
10月08日(土)～10月08日(土)
まるまるパンあかね堂OPEN!!おいしいパンが20種以上☆
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大阪校
09月25日(日)～09月25日(日)
【独立チャレンジプロジェクト】
1日限定のオリジナルショップOPEN！
～サンドイッチ3種類～ -
東京校
09月16日(金)～09月16日(金)
カジュアルフレンチレストランを1日限定でOPEN!
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東京校
09月17日(土)～09月17日(土)
Sec Sourire（スリール）新作スイーツの販売
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東京校
09月11日(日)～09月11日(日)
villaggio(ヴィラッジョ)//オリジナルパスタのお店が下北沢で一日限定OPEN！
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東京校
09月09日(金)～09月10日(土)
《グランパティシエ科 卒業修了制作展のお知らせ》
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東京校
08月27日(土)～08月27日(土)
ごろごろフルーツたっぷりのスイーツを1日限定販売!!
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東京校
08月26日(金)～08月27日(土)
no.14570/期間限定ドリンクスタンドが世田谷公園でOPEN！
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大阪校
09月10日(土)～09月10日(土)
【卒業終了制作展】
グランパティシエ研究科7名により卒業作品を販売致します!! -
東京校
08月07日(日)～08月08日(月)
Sec Sourire（スリール）//グルメな焼き菓子専門店 8月7日＆8日の限定OPEN！！
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東京校
08月07日(日)～08月07日(日)
EnThanX（エンサンクス）//期間限定のドリンクスタンドが下北沢にOPEN!!
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東京校
07月21日(木)～07月21日(木)
新鮮夏野菜たっぷり＆香り華やか エスニックカフェが1日限定OPEN！！
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東京校
07月15日(金)～07月15日(金)
『暑い季節にぴったりのフライドチキン＆すっきりレモンサワー』1日限定販売
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東京校
07月11日(月)～07月11日(月)
『夏のカレーランチBOX★2022』 1日限定販売！！
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大阪校
05月27日(金)～05月28日(土)
【大阪梅田グランフロントにて出店決定】
～JTRRD×レコールバンタン～
2DAYS限定 学生考案オリジナルドリンク販売 -
東京校
05月15日(日)～
【HEAR TASTE】三宿十の市でポットパイ販売します！
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東京校
05月13日(金)～05月13日(金)
Next Barista Grand Prix 特別イベント【FINALIST ORDER】
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東京校
03月11日(金)～03月11日(金)
カフェオーナークラス修了制作「GALETTE LIEN」オープン！！
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東京校
03月05日(土)～03月05日(土)
【限定販売】PIZZERIAによる ピザ＆スープ＆チーズケーキセット 35食を販売！！
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東京校
03月01日(火)～03月01日(火)
1日限定OPEN！！コーヒースタンド Limitar coffee
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大阪校
02月26日(土)～02月26日(土)
【バンタン修了展】
オリジナルのドリンクスタンドをOPEN！ -
大阪校
02月26日(土)～02月26日(土)
【バンタン修了展会】
生菓子専門スイーツショップを1日限定OPEN！ -
大阪校
02月20日(日)～02月20日(日)
【バンタン卒業修了制作展】
『#おうちとつながるフードホール』 -
大阪校
02月20日(日)～02月20日(日)
【バンタン卒業修了制作展】
『食で無縁社会を解決する』をテーマに1日限りのお店OPEN★ -
大阪校
02月20日(日)～
【バンタン卒業修了制作展】
『Natural』をテーマにしたベイクショップ運営★ -
東京校
12月20日(月)～12月20日(月)
ファントムロースターブランド”SIGN COFFEE FACTORY”始動！12/20イベント出店決定！
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大阪校
12月17日(金)～
＼在学生の販売実習／
☆なんばマルイでクリスマスケーキ販売☆ -
東京校
12月04日(土)～12月21日(火)
☆クリスマスケーキ予約開始 12/4-12/21☆
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東京校
12月16日(木)～12月16日(木)
【info★】グランパティシエ科1年生による1日限定パティスリー"cadeau"がOPEN
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大阪校
12月10日(金)～12月11日(土)
【学生開業★プレオープン】
世界を旅するたまごサンド専門店！
12月レコールバンタンでプレオープン -
大阪校
11月06日(土)～11月27日(土)
日本初?のオンライン学食
【バンタン食堂】 -
大阪校
10月30日(土)～10月31日(日)
【販売実習】
■2年制1年次 ■1年制1年次
～製菓・カフェ・調理～ -
大阪校
10月23日(土)～10月23日(土)
【販売実習】
2年制2年次
～製菓・カフェ・調理～ -
東京校
11月03日(水)～11月03日(水)
【INFO★】一夜城ヨロイヅカファーム秋祭り＆10周年祭
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東京校
10月14日(木)～10月14日(木)
調理科によるスパイストルティーヤ店OPEN！
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東京校
10月23日(土)～10月24日(日)
【イベント出店情報】三宿十の市 10/23&24に在校生が出店します！！
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東京校
10月11日(月)～10月31日(日)
【INFO★】No title coffee 出店情報
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東京校
10月01日(金)～10月01日(金)
テイクアウト専門店「L CAFE」が10/1に1日限定OPEN!!
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大阪校
09月25日(土)～09月26日(日)
【Trigger~カフェ&レストラン~】
「飲食に興味を持つきっかけを」コンセプトにしたお店を限定Open！ -
東京校
09月29日(水)～10月05日(火)
”お店を持たない”ファントムブランド RÉCIT cacao 出店情報 | 伊勢丹新宿9/29-10/5
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東京校
09月23日(木)～09月23日(木)
秋らしさ満天のライスバーガー屋さんOPEN
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東京校
09月17日(金)～09月17日(金)
チキンナゲット専門店が1日限定OPEN！！
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東京校
09月10日(金)～09月11日(土)
グランパティシエ科 卒業修了制作展「POUSSIN by Grand Patissier」
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東京校
08月04日(水)～08月06日(金)
【期間限定キッチンカーOPEN】 Crepe＆Cafe マーガレット
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東京校
07月26日(月)～07月30日(金)
「RÉCIT cacao -ﾚｼ ｶｶｵ-」品川エキュートでの催事出店！7/26-30
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大阪校
07月10日(土)～07月31日(土)
レコールバンタン在校生によるスイーツブランドがECサイト限定でショップOPEN！
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東京校
07月16日(金)～07月16日(金)
現役高校生によるお弁当屋さん開店です！
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東京校
07月10日(土)～07月10日(土)
1DAYパティスリー”Espoir”オープン！
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東京校
07月12日(月)～07月12日(月)
現役高校生によるカレー屋さん１日限定オープン!!
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東京校
07月13日(火)～07月13日(火)
1日限定OPEN!! 【Shakerato】Cafe ＆Maritozzo
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東京校
06月26日(土)～
"POUSSIN by Grand Patissier" 6/26に一日限定オープン！
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東京校
06月19日(土)～06月19日(土)
"お店を持たない" ショコラブランド「RÉCIT cacao -ﾚｼ ｶｶｵ-」6/19に販売！
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東京校
05月29日(土)～
"POUSSIN by Grand Patissier" 5/29に一日限定オープン！
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東京校
05月01日(土)～05月02日(日)
"お店を持たない" ショコラブランド「RÉCIT cacao -ﾚｼ ｶｶｵ-」5/1-2で販売！
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東京校
03月02日(火)～
「れこーるばんたんフードコート」1日限定オープン！
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東京校
03月14日(日)～03月14日(日)
１日限定キッチンカー出店＠原宿！「Teddy's Donuts」
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東京校
03月14日(日)～03月14日(日)
フレンチをバーガーで表現！？完全予約制「iRo-フレンチバーガー-」
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東京校
03月14日(日)～03月14日(日)
写真家・古姓のちさんとのコラボドリンクを販売！「紡-tsumugi-」
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東京校
03月09日(火)～03月14日(日)
鎌倉のお茶専門店”CHABAKKA”とコラボしたドリンクの販売！「TC pl@nter」
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東京校
12月26日(土)～
ご来店ありがとうございました!!"お店を持たない" ショコラブランド「RÉCIT cacao -ﾚｼ ｶｶｵ-」1/8(金)～エキュート品川で販売開始！
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東京校
12月01日(火)～12月24日(木)
ご購入ありがとうございました！【東京校】テイクアウト専門のクリスマスケーキ販売！プロのケーキもあります。
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東京校
11月12日(木)～11月12日(木)
ご来店ありがとうございました！！
ジュワジュワ～アツアツ！「コロッケ専門店」1日限定オープン！ -
東京校
09月11日(金)～09月12日(土)
たくさんのご来場ありがとうございました！！
グラン パティシエ 卒業修了制作展
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