- 製菓・カフェ・調理の専門の学校（料理・調理、パティシエ・製菓、カフェ・バリスタ）【レコールバンタン】/
- レコールバンタンの特長/
- 現役プロ講師100%のこだわり
講師は現役プロという理念
「プロになるにはプロに学ぶ」。最新の情報・技術・知識をレクチャーし、新たな商品、ブランド、ビジネスといった実際に業界で活用できるスキルは、最新の現場を熟知する現場のプロでなければ務まりません。
パティシエ
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- クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2011
日本代表キャプテン - 鍋田 幸宏
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- アステリスク オーナーパティシエ
- 和泉 光一
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- ダロワイヨジャポン シェフパティシエ
- 中野 賢太
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- Seiichiro,NISHIZONO オーナーパティシエ
- 西園 誠一郎
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- ASSEMBLAGES KAKIMOTO オーナーパティシエ
- 垣本 晃宏
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- MALEBRANCHE シェフパティシエ
- 藤田 浩司
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- Hiroyuki WAKISAKA パティシエ
- 脇坂 紘行
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- En Vedette オーナーパティシエ
- 森 大祐
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- リョウラ オーナーパティシエ
- 菅又 亮輔
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- パティスリーAgricole オーナーシェフ
- 奥田 義勝
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- ma biche オーナーパティシエ
- 村田 博
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- パティスリーAKITO オーナーパティシエ
- 田中 哲人
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- マリネット パティシエ 兼 デザートプランナー
- 田中 真理
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- Pao・de・lo オーナーパティシエ
- 庄村 実近
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- スイーツプランナー／パティシエ
- 脇田 美香
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- 株式会社ポットラックインターナショナル代表取締役
- 平田 早苗
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- パンデュース シェフ
- 米山 雅彦
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- ブーランジェリー Le petit ange オーナーシェフ
- 米澤 孝一
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- BOULANGERIE FRIANDE オーナーシェフ
- 谷口 佳典
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- TRASPARENTE オーナーシェフ
- 森 直史
カフェ
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- IGCC（Italian Gelato & Coffe Consulting）
- 根岸 清
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- 有限会社FBCインターナショナル 代表取締役社長
- 上野 登
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- エノテカバール プリモディーネバリスタ 日本バリスタ協会（JBA)インストラクター
- 篠崎 好治
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- JBC認定審査員 バリスタ
- 大野 善生
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- アマメリアエスプレッソ オーナーバリスタ兼焙煎士
- 石井 利明
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- MONDIAL KAFFEE 328 統括マネージャー
- 松本 剛宗
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- バリスタ JSA認定ソムリエ
- 西尾 逸平
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- MIXOLOGY＆LABORATORY BAR 6696 オーナーバーテンダー
- 濱口 貴志
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- LiLo Coffee Roasters ロースター
- 中村 圭太
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- LANDMADE 代表取締役 オーナーバリスタ
- 上野 真人
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- シニアソムリエ
- 属 五月
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- PASSAFE COFFEE オーナーバリスタ
- 佐々木 修一
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- 株式会社 アティックプラニング カフェオーナー
- 五味 美貴子
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- Speciality coffee&mixology cafe Knopp オーナー
- 塚田 奈央
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- インテリアデザイナー
- 平井 隆嗣
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- サウンドスタイリスト 株式会社サウンドクチュール代表取締役
- 大河内 康晴
調理&フードコーディネーター
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- HAL YAMASHITA 東京オーナー兼エグゼクティブシェフ
- 山下 春幸
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- 株式会社プロジェクトリンシエメ 取締役／シェフ
- 杉本 匡隆
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- CRAFTALE オーナーシェフ
- 大土橋 真也
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- ル・クロ シェフ
- 田中 修二
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- シャンデリアテーブル シェフ
- 新野 洋和
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- CuveeCouleur 料理長
- 川鰭 いつか
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- selsalsale オーナーシェフ
- 濱口 昌大
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- フフロリレージュ マネージャー
- 中村 遼
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- フードコーディネーター
- 境 那千子
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- マクロビオティック＆だし料理研究家
- Chie
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- 料理道具コンサルタント
- 荒井 康成
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- フードコーディネーター タイ料理研究家
- 両角 舞
