カフェコースについて | コース紹介 | 「食」のデザインスクールレコールバンタン

トップ＞
コース紹介＞
カフェコースについて

実習比率

制作アイテム数

実習アイテム例

: 日本バリスタ協会が現場プロのバリスタへ向けたライセンスです。コーヒーに関わる水や牛乳の基本的な知識、エスプレッソコーヒーの抽出における高度な知識や技術の筆記試験／実技試験を実施し、高品質なコーヒーを市場に提供するためのバリスタの人材輩出を目指します。

: カフェの品質を評価する本場イタリアのカフェ協会IIAC。レコールバンタンのインターナショナルプログラムが認定プログラムとなっており、エスプレッソ・イタリアーノ・テイスターを取得可能。

「個人技術カルテ」に基づいて、年に4回、「スキルをチェック」

個人技術カルテ / 技術習得診断書 / スキルチェック / テクニカルサポート

: バンタンに入る前は漠然とおしゃれなカフェで働きたいと思っていました。しかし現役で活躍する講師の授業を受けていくうちに技術や知識が身につき、お客さんにしてあげられる事が考えられるようになりました。もともと、お客さん一人一人に幸せを提供していきたいと思っていました。実店舗実習の時に自分自身で料理・空間演出まで考えられるようになった時は凄く嬉しかったですし、自信になりました。卒業後はサービスのプロフェッショナルを目指しています。多くのお客さんに喜んでもらえるサービスをどんどん私が考えていきたいです！！

: バンタンに入って１番良かった事が、たくさんの人の出会いです。カフェ業界で活躍するプロの先生達、カフェオーナーという同じ夢を持ってる仲間達、年齢や出身地もバラバラなので自分の世界がすごく広がりました。20代で活躍する先生はやっぱりセンスがすごい！僕はファッションや音楽も好きなので、料理にセンスの要素をプラスして勝負していきたいと思っています。卒業後はカフェオーナーの先生のカフェで就職が決まっているので、たくさんのスキルを吸収して自分の店を開くために頑張っていきます！

カフェコースで目指せる職業