学校ブログ 授業/特別講師/講演会

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.03.01

「ENEKO Tokyo」より菊地俊輔パティシエをお招きして。ウエディングケーキ＆デセール「Fresa,Rosa,Yogur」のポイントとは？【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.02.24

bar nocturne「夜想曲」オーナーバーテンダー引屋敷講師＆クラスメイトが審査！１年の集大成「オリジナルカクテル」提供をレポート【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.02.17

シェラトン都ホテル東京 シェフパティシエ山本 健講師が直伝！人気の焼き菓子「ピティビエ」「ミルフィーユ」「ショソン」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2021.01.29

イタリアン重鎮 落合務シェフ特別授業！～おいしい料理は人を笑顔にする～【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.12.16

＜ピエール・エルメ・パリ＞より、ルデュ リシャール社長とクリストフシェフをお招きして特別授業。ブランド独自のパイ「Pâte feuilletée inverse（パート フイユテ アンヴェルセ）」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.11.12

「ほうれん草とベーコンのキッシュ」作りにトライ！生地「パートブリゼ」の製法とは？【レコールバンタンブログ☆】

大阪

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2020.11.08

本科生の集大成！！ Vantan Food Fes 2020に密着！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.10.15

HAL YAMASHITAオーナーシェフ・山下春幸シェフ特別授業。真空調理を用いた「新和食・牧草牛の赤味噌トマト煮込み」レシピを伝授！【レコールバンタンブログ☆】

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2020.09.23

「全ての人に美味しいお菓子を味わってもらいたい」
共和メディカル社による糖質オフスイーツの特別授業！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.08.30

トシヨロイヅカの人気アイテム！焼き菓子「ボムココ」＆不動の人気「タルトフリュイ」を学ぶ！

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2020.08.29

夏休み特別授業！韓国料理ウィークをレポート

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2020.08.24

パティシエ エス コヤマ 小山進シェフ 特別授業

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.08.03

【東京校授業スナップ】人気ビストロ・36.5℃ kitchenオーナー宮本岳シェフに学ぶ。「ニョッキ」作りの極意とは？【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.08.03

ファーム実習レポート！グラン パティシエコース２年生が、栢山・VANTAN農園に夏野菜の収穫へ！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.08.03

恵比寿を代表するイタリアン・sel sal saleより濱口昌大講師をお招きして。現場で求められる基本技術「魚」の捌き方とは？