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学校ブログ 授業/特別講師/講演会

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グラン パティシエコース特別週間!『ホテルインターコンチネンタル 東京ベイ 徳永純司シェフ』が教える「フロマージュ クリュ」とは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.08.18

グラン パティシエコース特別週間!『ホテルインターコンチネンタル 東京ベイ 徳永純司シェフ』が教える「フロマージュ クリュ」とは?

誕生日ケーキ、クリスマスケーキなど幅広いシーンで人気の技術♪上杉講師に学ぶ「シュガークラフト」とは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.07.16

誕生日ケーキ、クリスマスケーキなど幅広いシーンで人気の技術♪上杉講師に学ぶ「シュガークラフト」とは?

世界で活躍する鎧塚俊彦シェフが直伝!高い人気を誇る「ロールケーキフレーズ」に挑戦!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.06.25

世界で活躍する鎧塚俊彦シェフが直伝!高い人気を誇る「ロールケーキフレーズ」に挑戦!

創造性を開発するヒントとは!?表現・対話を通して学びの土台を創る創造性ワークショップをレポート!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.06.08

創造性を開発するヒントとは!?表現・対話を通して学びの土台を創る創造性ワークショップをレポート!

グラン パティシエコース初回授業レポート!Toshi Yoroizukaオープン以来の人気サブレ作りの極意とは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.05.25

グラン パティシエコース初回授業レポート!
Toshi Yoroizukaオープン以来の人気サブレ作りの極意とは?

恵比寿を代表するアナログカフェ様に提案!春を感じる3つのコラボレーションメニューとは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.03.14

恵比寿を代表するアナログカフェ様に提案!春を感じる3つのコラボレーションメニューとは?

HAL YAMASHITA山下シェフも大絶賛!調理プロフェッショナル基礎科が本格的な和食レストランをOPEN☆

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.03.12

HAL YAMASHITA山下シェフも大絶賛!調理プロフェッショナル基礎科が本格的な和食レストランをOPEN☆

attic roomなど人気カフェを手がける五味講師が直伝!インターネット時代における「集客」のポイントとは?

東京

授業/特別講師/講演会カフェ実践デビュープログラム

日付:2018.03.03

attic roomなど人気カフェを手がける五味講師が直伝!インターネット時代における「集客」のポイントとは?

ToshiYoroizuka吉田シェフ直伝!お店を代表する人気メニューのポイントは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.03.02

ToshiYoroizuka吉田シェフ直伝!お店を代表する人気メニューのポイントは?

代々木上原の名店・ASTERISQUE和泉シェフ直伝!お店を代表する焼菓子をマスター!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.03.01

代々木上原の名店・ASTERISQUE和泉シェフ直伝!お店を代表する焼菓子をマスター!

これまでに習った技術をフル活用!フードスタイリング&ムービー撮影をレポート♪【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.01.15

これまでに習った技術をフル活用!フードスタイリング&ムービー撮影をレポート♪【レコールバンタンブログ☆】

パーティシーズンにピッタリ!川﨑講師に学ぶケータリングメニューのポイントとは?

東京

授業/特別講師/講演会フードコーディネーター実践プログラム

日付:2018.01.10

パーティシーズンにピッタリ!川﨑講師に学ぶケータリングメニューのポイントとは?

日本が誇るパティスリー・ASTERISQUE和泉シェフ直伝。お店の人気メニューParfait(パフェ)のこだわりとは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2017.12.15

日本が誇るパティスリー・ASTERISQUE和泉シェフ直伝。お店の人気メニューParfait(パフェ)のこだわりとは?

ドリンクの魔術師・江沢講師が教える!日本酒と焼酎の入門授業をレポート☆

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2017.12.11

ドリンクの魔術師・江沢講師が教える!日本酒と焼酎の入門授業をレポート☆

コーヒーに合うチョコレート探し☆チョコレート版のテイスティングマップを作ろう!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2017.12.04

コーヒーに合うチョコレート探し☆チョコレート版のテイスティングマップを作ろう!

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