- 製菓・カフェ・調理専門の学校【レコールバンタン】/
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用語詳細
コーヒーの抽出方法のひとつ。ネルや濾紙（ろし）のフィルターの上に、挽いたコーヒー豆をいれ、上から熱湯を注ぎコーヒーを漉（こ）し出す方法。「しずく」、「したたり」という意味も持つ。
コーヒーの抽出方法のひとつ。ネルや濾紙（ろし）のフィルターの上に、挽いたコーヒー豆をいれ、上から熱湯を注ぎコーヒーを漉（こ）し出す方法。「しずく」、「したたり」という意味も持つ。
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