学校ブログ 授業/特別講師/講演会

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授業/特別講師/講演会

日付：2018.10.22

小さなお菓子にぎっしり詰まったプロの技術！フォンダンショコラ製菓実習のレポート♪

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日付：2018.10.15

『グラン パティシエコース produced by ToshiYoroizuka』の製菓実習をレポート！「フルーツタルト」作りに挑戦！

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日付：2018.10.08

直伝プログラムレポート！『Takumi』オーナーシェフ大槻卓伺講師が教える、絶品「鳩のロティ」!!

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日付：2018.10.01

日本茶スタンド「Satén Japanese tea」の小山 和裕講師から直伝！メニュー開発において、大切な4つのポイントとは？

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日付：2018.09.17

プロ講師からの直接授業！人気レストラン「iCas storia」の凄腕シェフがプロのレシピを伝授！

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日付：2018.09.10

グラン パティシエコースの初・産学協同企画！
学生たちが、日産自動車株式会社『nismo』の魅力を伝えるイベントをサポート！

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日付：2018.09.03

グラン パティシエコースがファーム実習へ！小田原市・中嶋農園で、イチゴの栽培について学びます♪

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日付：2018.08.28

グラン パティシエコースにスペシャルゲストが登場！アソビシステム株式会社 代表取締役社長 中川悠介さん講演会をレポート！

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日付：2018.08.18

グラン パティシエコース特別週間！『ホテルインターコンチネンタル 東京ベイ エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司 氏』が教える「フロマージュ クリュ」とは？

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日付：2018.07.16

誕生日ケーキ、クリスマスケーキなど幅広いシーンで人気の技術♪上杉講師に学ぶ「シュガークラフト」とは？

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日付：2018.06.25

世界で活躍する鎧塚俊彦シェフが直伝！高い人気を誇る「ロールケーキフレーズ」に挑戦！

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日付：2018.06.08

創造性を開発するヒントとは！？表現・対話を通して学びの土台を創る創造性ワークショップをレポート！

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日付：2018.05.25

グラン パティシエコース初回授業レポート！
Toshi Yoroizukaオープン以来の人気サブレ作りの極意とは？

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日付：2018.03.14

恵比寿を代表するアナログカフェ様に提案！春を感じる3つのコラボレーションメニューとは？

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日付：2018.03.12

HAL YAMASHITA山下シェフも大絶賛！調理プロフェッショナル基礎科が本格的な和食レストランをOPEN☆