【授業レポート！】1年生製菓実習『ルレオ・バナーヌ（バナナのロールケーキ）』｜【製菓・カフェ・調理の専門の学校】レコールバンタン

2017.07.07東京

今日は「ルレオ・バナーヌ（バナナのロールケーキ）」を作ります。

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入学して3ヶ月…これまではマドレーヌやパウンドケーキなどの基本的な焼き菓子の作り方を勉強をしてきました。

今週からはロールケーキの作り方を学んでいます！

生地を斜めに絞って模様を付けて焼いて…「ロール」するまでも大変です。

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生地が焼きあがったら、クリームを塗って･･･いよいよ巻いていきます！！！

きれいな丸型にするのがとっても難しい！！！

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次はもっと上手にできるように、みんなで頑張りましょう！

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