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- 【授業レポート！】目指せ！バリスタ『テクニカルトレーニング』
レコールバンタン・カフェバリスタ学部ではドリンクの「テクニカルトレーニング」の時間があります。
バリスタとしての基本は、エスプレッソとカプチーノが上手に入れられること。
今日は2年制カフェバリスタプロフェッショナル基礎科（1年生）がカプチーノの練習で、牛乳を泡立てたミルクフォームを注ぎカップの表面に模様を作る練習の様子をご紹介。
きれいにマルを作るにも、ミルクの泡立て具合と、注ぐ速さとカップの角度とで、だいぶ変わってきます。
何回入れても同じようにきれいなマルがかけるようになるまで、講師の厳しいチェックが入ります。
みんな、一流のバリスタ目指して、がんばれ！！
