- 製菓・カフェ・調理専門の学校【レコールバンタン】/
- トピックス/
- 学校ブログ/
- デビュープロジェクト★代官山「UNICE」で3クラス ...
2013.01.15
デビュープロジェクト
先日、代官山のカフェスペース「UNICE」とのコラボによる
デビュープロジェクトとして
クリスマスメニューを提供するカフェをオープンしました
今回はカフェオーナー専攻1クラスと
カフェ&フードコーディネーター専攻2クラスとの
合同プロジェクト
各クラスのプロジェクトリーダーが
いろいろと調整をがんばって実現しました
メニューはランチが3品、ディナーが9品とたくさん
さらにこのメニューにぴったりなドリンクやカクテルも
ランチとディナーでそれぞれ4種類用意
これらは学内のコンペで選抜されたチームが
創作したオリジナルです
仕込みは前日から行い、当日のオープンは11:30でしたが
朝の8:00から準備を進めたそうです
ランチメニューのひとつ
「スパイシーケフタのクリームカルツォーネ」は
1時間で完売したとか
創ったチームの学生の一人は
「嬉しかった、もっと用意したかった」と喜んでいました
このほか、代官山という土地柄から、
ヘルシー志向の大人の女性をターゲットにした「彩り野菜のアヒージョ」
、
シナモンスティックやバニラビーンズなどのホットワインのスパイスを使った
「自家製フランボワーズシロップのフレーバーティー」など
こだわりのメニューがズラリ
思わず目移りしちゃいました
店内には真っ白な樹のオブジェがあり、
そこにお客様が飾り付けをデコレートできる
プチ・イベントも行われていました
なかには記念撮影するお客様も。
思い出になるお店ってステキですよね
お店のオープンにあたっては、売上目標を設定したり
集客のためにいろいろなプランに取り組んだ学生もいました。
たくさんのお客様が訪れてくれたのも、
きっとそんな学生たちのガンバリのおかげです
保護者の方や友人が訪れてくれて、
歓声を上げている学生もいました
大成功だったデビュープロジェクト
「他のクラスと関わって、仲良くなれてよかった」
「自分たちにない発想があって、勉強になった」など
学生たちも大きな収穫があったようです
3月には卒業する学生たち。
それぞれの夢に一歩でも近づけたなら嬉しいです
![わーい (嬉しい顔)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/happy01.gif)
![グッド (上向き矢印)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/up.gif)
![パンチ](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/punch.gif)
![るんるん (音符)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/note.gif)
![ぴかぴか (新しい)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/shine.gif)
![わーい (嬉しい顔)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/happy01.gif)
![0055_DSC6047](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/0055_DSC6047.jpg)
![ぴかぴか (新しい)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/shine.gif)
![無題](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/0d40a5e4a645fc6b96e767d64ac0878e.jpg)
![うれしい顔](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/happy02.gif)
![ぴかぴか (新しい)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/shine.gif)
![DSC_0052](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/DSC_0052.jpg)
![飲み物](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/ae168db6930029d644fe6d1544c416c8.jpg)
![ぴかぴか (新しい)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/shine.gif)
![目がハート (顔)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/lovely.gif)
![わーい (嬉しい顔)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/happy01.gif)
![DSC_1093](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/DSC_1093.jpg)
![0079_DSC6098](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/0079_DSC6098.jpg)
![0093_DSC6111](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/0093_DSC6111.jpg)
![ムード](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/notes.gif)
![ぴかぴか (新しい)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/shine.gif)
![グッド (上向き矢印)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/up.gif)
![ぴかぴか (新しい)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/shine.gif)
![るんるん (音符)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/note.gif)
![0132_DSC6166](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/0132_DSC6166.jpg)
![DSC_1105](https://www.lecole.jp/wp/news/files/2013/01/DSC_1105.jpg)
![わーい (嬉しい顔)](https://www.lecole.jp/wp/news/wp-content/plugins/Nully-WP-Emoji2-d1a3479/images/happy01.gif)