製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」

学校ブログ 授業/特別講師/講演会

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白田講師に学ぶ、伊料理・カチャトーラ&パンザネッラ。初挑戦『丸鶏の四つ落とし』のポイントとは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2019.02.18

白田講師に学ぶ、伊料理・カチャトーラ&パンザネッラ。初挑戦『丸鶏の四つ落とし』のポイントとは?

グラン パティシエコースがファーム実習へ!小田原市・中嶋農園で、9月に植えたイチゴをついに収穫♪

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2019.02.04

グラン パティシエコースがファーム実習へ!小田原市・中嶋農園で、9月に植えたイチゴをついに収穫♪

1日限定パティスリー『GRAND BOUTIQUE』オープン!グラン パティシエコースが至極の手作りスイーツを販売♪

東京

授業/特別講師/講演会パティシエ実践デビュープログラム

日付:2019.01.28

1日限定パティスリー『GRAND BOUTIQUE』オープン!グラン パティシエコースが至極の手作りスイーツを販売♪

『価値を売る』サービスとは?日本を代表するメートル・ドテル宮崎 辰講師の特別授業

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2019.01.07

『価値を売る』サービスとは?日本を代表するメートル・ドテル宮崎 辰講師の特別授業

日本バリスタ協会(JBA)のトップバリスタ篠崎講師が教える!意外と知らない「ミルク」の入門講座

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.12.17

日本バリスタ協会(JBA)のトップバリスタ篠崎講師が教える!意外と知らない「ミルク」の入門講座

オーガニック&スーパーフードへの理解を深める!菜食料理研究家・iina講師に学ぶ基礎講座

東京

授業/特別講師/講演会フードコーディネーター実践プログラム

日付:2018.12.10

オーガニック&スーパーフードへの理解を深める!菜食料理研究家・iina講師に学ぶ基礎講座

『LA BETTOLA da Ochiai』での特別授業!イタリア料理の伝道師・落合 務シェフが教える人気イタリアンとは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.11.21

『LA BETTOLA da Ochiai』での特別授業!イタリア料理の伝道師・落合 務シェフが教える人気イタリアンとは?

『CAFE GROOVE 2018』直前!ケロッグ「オールブラン」を使ったメニューの試作現場をレポート!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.11.12

『CAFE GROOVE 2018』直前!ケロッグ「オールブラン」を使ったメニューの試作現場をレポート!

サービスのプロフェッショナル・宮崎 辰さん特別講義!日本を代表する『メーテルドテル』が教えるサービスの本質とは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.10.29

サービスのプロフェッショナル・宮崎 辰さん特別講義!日本を代表する『メーテルドテル』が教えるサービスの本質とは?

小さなお菓子にぎっしり詰まったプロの技術!フォンダンショコラ製菓実習のレポート♪

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.10.22

小さなお菓子にぎっしり詰まったプロの技術!フォンダンショコラ製菓実習のレポート♪

『グラン パティシエコース produced by ToshiYoroizuka』の製菓実習をレポート!「フルーツタルト」作りに挑戦!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.10.15

『グラン パティシエコース produced by ToshiYoroizuka』の製菓実習をレポート!「フルーツタルト」作りに挑戦!

直伝プログラムレポート!『Takumi』オーナーシェフ大槻卓伺講師が教える、絶品「鳩のロティ」!!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.10.08

直伝プログラムレポート!『Takumi』オーナーシェフ大槻卓伺講師が教える、絶品「鳩のロティ」!!

日本茶スタンド「Satén Japanese tea」の小山 和裕講師から直伝!メニュー開発において、大切な4つのポイントとは?

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.10.01

日本茶スタンド「Satén Japanese tea」の小山 和裕講師から直伝!メニュー開発において、大切な4つのポイントとは?

プロ講師からの直接授業!人気レストラン「iCas storia」の凄腕シェフがプロのレシピを伝授!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.09.17

プロ講師からの直接授業!人気レストラン「iCas storia」の凄腕シェフがプロのレシピを伝授!

グラン パティシエコースの初・産学協同企画!学生たちが、日産自動車株式会社『nismo』の魅力を伝えるイベントをサポート!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2018.09.10

グラン パティシエコースの初・産学協同企画!
学生たちが、日産自動車株式会社『nismo』の魅力を伝えるイベントをサポート!

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