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2013.11.04東京
イベントカフェ実践デビュープログラム
食を題材にした映画を一同に集めた『東京ごはん映画祭』が
表参道ヒルズで行われました![shine](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/shine.gif)
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コンセプトは
「おいしい映画とおいしいごはんを真ん中に、みんなが繋がる映画祭」
です![happy01](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/happy01.gif)
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映画が上映された後に、作品からイマジネーションを得た特別料理がふるまわれます![heart](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/heart.gif)
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バックステージをのぞいてみると......そこには
熱心にオレンジの仕込みをするフードコーディネーター専攻の学生たちの姿が......![sign03](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/sign03.gif)
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「カルチェ剥きにしています。果肉部分だけ取る剥き方で、家でもよく練習しています。」
と笑顔![happy01](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/happy01.gif)
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「ア―モンドdeショコラ」と名付けられたドリンクの材料は......
カルチェ剥きにしたオレンジ、バナナ、アーモンド、ハチミツ★
こちらは、こちらは、6月のデビュープロジェクト『Beauty cocktail contest』でグランプリを受賞した作品です![wink](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/wink.gif)
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▼その時の様子はコチラ
https://www.lecole.jp/blog/2013/08/post-61.html
https://www.lecole.jp/blog/2013/08/post-61.html
同時進行で、レストラン「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフ考案の
「小松菜とリンゴのスムージー」の素材を仕込みます。
新鮮なカット小松菜をビニール袋に入れ、カットしたリンゴも入れて
しっかりと計量していきます。
ひと段落したところで。。。
CHERRY TERRACEさんが販売するフードプロセッサー「bamix(バーミックス)」を使い
「小松菜とリンゴのスムージー」をお客様の前で実演![flair](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/flair.gif)
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「小松菜は、ほうれん草よりカルシウムが多いんですよ。」と、調理中も
お客様を飽きさせないようにコミュニケーションをとります![happy02](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/happy02.gif)
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会場直後にも関わらず、ブースは多くのお客様で賑わっていましたよ!
スムージーが出来あがると......
「大変お待たせいたしました。どうぞ!」と両手で、ゲストにジュースをお渡しします。
「美味しい!」と大好評でしたよ☆
一方、厨房では......
別チームが「炊き込みご飯風スープリゾット/牛タンの煮込みと牛蒡のフォンデュータ」を
盛りつけている真っ最中![sign03](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/sign03.gif)
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映画『乙女のレシピ』上映後に提供される料理です。
タイミングが大切なので、遅れは許されません![think](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/think.gif)
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息つく暇もありませんが、学生たちの表情は生き生きしています☆☆
そして......『乙女のレシピ』上映終了☆
アル・ケッチァーノ奥田シェフのお料理が提供された後にMCの方より
「ア―モンドdeショコラをお楽しみください」とアナウンスが![karaoke](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/karaoke.gif)
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あっという間に長蛇の列ができ、学生たちもビックリ![eye](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/eye.gif)
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過去にも、伊勢丹などでデモンストレーションを行ってきたため、
慣れた手つきで全てのお客さまへスムージーを提供することができました☆
最後は、奥田シェフとの記念撮影です![camera](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/camera.gif)
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「配膳なども任せていただき、お客様の喜ぶ表情が見られて、こちらまで嬉しくなりました
」
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「奥田シェフのお手伝いができ、貴重な体験でした。」
「大好きな映画祭の舞台裏を知ることができて良かったです。これからも積極的にイベントに参加していきたいです!」
と達成感を味わっている様子![punch](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/punch.gif)
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「ア―モンドdeショコラ」は、レコールバンタン生が生み出した食べられる作品です![shine](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/shine.gif)
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お客様に直接ご提供することで、確かな手応えを感じることができました![happy01](//cms.vantan.co.jp/common/js/ckeditor4.3.3/plugins/smiley/images/happy01.gif)
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