製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」

ケーキ作りからフランベの実演まで!レコールバンタンのクリスマスパーティー開催!【レコールバンタンブログ☆】

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2014.12.25東京

イベントパティシエ実践デビュープログラム

春からの入学を予定しているプレスクール生と、

レコールバンタンに興味のある高校2年生が集まり、
12/23にクリスマスパーティーを実施しました

 

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今回は、そのパーティーの様子をお伝えします!

ちょっとドキドキ顔の参加者のみんな

 

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まずは、食のレコールバンタンらしく、クリスマスケーキ作りに挑戦です

 

今回、作るのはフランスのクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」

 

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既に在校生たちが用意してくれておいたロールケーキに、

各自、思い思いのデコレーションをしていくことに

 

まずは、今回作るケーキについて説明を受けて…

 

説明の後は、デコレーションの実演!!

 

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「シェル絞り」など生クリームの絞り方にも種類があるとのことで、
絞り出す生クリームのラインの美しさに一同うっとり

 

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お手本デコレーションの完成で~す

 

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ケーキのデコレーション用として用意されたオーナメント、

フルーツ、ミントなどから希望のものをチョイスして…

 

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いよいよ参加者みんなのデコレーションがスタート

 

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慣れない生クリーム絞りに悪戦苦闘しつつも、みんな個性的に仕上げていきます。


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参加者のみんなが作った作品の一部をご紹介☆

 

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みんな素敵なブッシュ・ド・ノエルになっていますね

 

「今日のできは60点くらい。入学したらもっと上達したい

と意欲満々な人や、
 

「箱に入れて持ち帰れるので、家族と一緒に食べたいです

と満足げな笑顔を見せてくれた人も。

 

最後にスタッフから


「入学したら厳しいことも多いかもしれませんが、

みなさんがやる気を見せてくれたら私たちも全力で多くのことを伝えたいと思います。

そして食の業界で活躍する近い将来の自分の姿を思い描きながら、

レコールバンタンでの学生生活を思い切り楽しんで下さい!!」

 

と応援メッセージ★

 

 

ブッシュ・ド・ノエルを作り終えたところで…

今度はお待ちかね!

 

場所を3Fの教室に移してクリスマスパーティーのスタートです

 

テーブルにずらりと並んだ料理とお菓子、

部屋の飾りつけは在校生によるもの。

 

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「先輩のみなさんが、ここまでして下さるなんて

と、会場全体が温かい雰囲気に包まれます。

 

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パーティーではラテアート体験も!

 

自分でハートを描いたりして

わいわいと盛り上がっていました

 

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そして、メインイベントとなったのが白田シェフによるフランベの実演。

ぶわっと上がる炎には大きな歓声があがっていました

 

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そして出来上がったアメリカ・ルイジアナ州の人気デザート

「バナナフォスター」はみんなでおいしくいただきましたよ

 

 

そんなイベントの合間には会場のそこかしこで、

講師や先輩に熱心に質問している人も。

 

先輩学生たちも気軽に参加者に声をかけて盛り上げます

 

そして最後はフォーチュンチョコレートで抽選会!!!

 

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2等と3等の人はスターバックスの商品券。
そして1等の人にはなんとディズニーランドのチケットが

 

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「先輩や同じコースに入学する仲間とも話せて、

ますます入学が楽しみなりました!」

とみんな笑顔

 


楽しく盛り上がったあっという間の2時間

最高のクリスマスパーティになりましたね
We wish you a Merry Christmas, and a Happy New Year!

 

 

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