製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」

カフェの未来を切り拓く!「CAFE GROOVE 2015」開催!ー表彰式編ー【レコールバンタンブログ☆】

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2015.12.03東京

イベントデビュープロジェクト

カフェの魅力を発信する在校生デビュープロジェクト

『CAFE GROOVE 2015』 

 

 

いよいよ……結果発表

 

まずは、「ネクスト・ジェネレーション・バリスタコンペティション」から

 

スペシャルサポーターゆにめろでぃさんが選ぶ「ゆにめろでぃ賞」は……

岩崎沙織さんに決定

 

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ゆにめろでぃーさん

「皆さんのレベルが高くてビックリしました。

特に、お豆腐が入っているドリンクは話題になると思ったので選びました」

 

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「ネクスト・ジェネレーション・バリスタコンペティション」グランプリは……

 

 

林美咲さん

 

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篠崎講師

「初めて使うエスプレッソマシーンで、プロでもたじろいでしまうような環境の中、よくやり切りましたね。

次のステップは、相手を見てコーヒーを提供することです。

そして、挨拶やアイコンタクトといった、当たり前を当たり前にできることも大切です」

 

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林さん

「正直、これまでコンテストなどは避けてきたタイプでした。

でも、みんなで一緒に頑張ろう、という雰囲気があったからここまでこれたと思います」

 

 

また、モナン特別賞には小原拓くんが輝きました

バーテンダーキットとモナンシロップを手にし、思わず笑顔に

 

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「オリジナルワンプレートコンペティション」グランプリは……
仲田 和希くんに決定

 

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木下シェフ

「料理の味は甲乙つけがたかったです。

仲田君のプレゼンは、これでもか!というくらい言葉が届いてきました。

その想いを引き続き持って下さい」

 

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仲田くん

「まだまだ、勉強不足で、賞に見合う人間だとは思っていませんが……

審査員の方々からは未来への投資をいただいたと思っています。

賞に恥じないよう、もっと努力します」

 

 

「ショッププランニングコンペティション」グランプリは……
 

原田 麻美さん

 

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株式会社エル・ディー・アンド・ケイ代表取締役 大谷さん

「接戦でした。原田さんの企画は、付加価値が商品に転化されていました。
お店をやるというのは、この人と働きたいなとか人間力が大きな要素になってきます。

そういった部分も年月をかけて養って下さい」

 

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原田さん

「最初に『Sound』というテーマを聴いて、薬味を準備する時の香りや音から発想しました。

……ビックリしすぎて泣きそうです。クラスメイト、家族、講師など多くの人にお世話になりました。

ありがとうございます!!」

 

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受賞者には、賞状、賞金5万円の他に、林さんには京都バリスタ研修旅行券、

仲田君、原田さんには、ブランドデビュー交渉権が贈られました!おめでとうございます

 

 

学生たちの熱い想いが、カフェの世界に新しいGROOVEを巻き起こしました

 

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