製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」

世界にひとつのウエディングケーキ②♪【レコールバンタンブログ☆】

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2013.06.08

授業/特別講師/講演会

大阪校では、先日に引き続き
有名パティスリー『ポアール』辻井シェフにお越し頂いて
一人ずつオリジナルウエディングケーキの製作を行いました

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ウエディングケーキは、世界で2人のために作るもの
『カツオと花沢さんのウエディング』
『教師同士の結婚』などなど、2人のなれそめをケーキで表現していきます└(^ω^)┘♪

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前回の授業で学んだ「おもてなしの心」を大切に
一人ひとりテーマを決めて作り上げていきます!

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『ポワール』で実際にウエディングケーキを製作する時に使う、
温度管理の難しい「プラチョコ」を使っての作業に苦戦しながらも夢中で取り組みました!

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作品を辻井シェフにプレゼンテーションし、
現場で働く目線でシェフから評価を頂きました!

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授業が終わってほっとしたみんなの表情♪
最後は辻井シェフ笑顔でハイチーズ(。・ω・。)v

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