製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」

世界にひとつのウエディングケーキ♪【レコールバンタンブログ☆】

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2013.05.13

授業/特別講師/講演会

大阪・帝塚山に本店を構える『ポアール』より、
特別講師として辻井シェフ、金澤シェフを迎え
☆ウエディングケーキ☆の授業を行いました♪

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ポアール1969年創業の伝統ある有名パティスリーで、
芸能人がバレンタインなどの贈り物をオーダーするほど信頼されたお店です!


まずは、辻井シェフより
「これからのウエディングケーキのあり方」
について
お話ししていただきました!

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続いて、シェフによるデモンストレーション!

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徐々にケーキが仕上がっていきます♪

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そうして出来上がったのが、、、

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今回の授業では、ありきたりのケーキを提供するのではなく、
「2人のストーリーが詰まった、世界にひとつだけのケーキ」
おもてなしの心を大切にすることを教えていただきました♪


学生達は自然と笑顔

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今後は学生が実際にウエディングケーキの制作に取り組みます(*^0゚)v
引き続き、レポートしていくのでお楽しみに~♪





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