学校ブログ 授業/特別講師/講演会

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.06.18

【「シェフ体験」セミナーレポート】ミシュラン一つ星レストラン「Takumi」オーナー大槻シェフが直伝！フレンチのシェフが「ハンバーグ」をつくったら……？

東京

イベント授業/特別講師/講演会デビュープロジェクト

日付：2023.06.13

＜産学協同プロジェクト＞フタバフルーツパーラー 新宿マルイ本館店にて、「熊本スイカ スペシャルメニューナイト」開催！在校生が、熊本県産スイカを使ったパスタやスイーツを調理・提供！

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2023.05.25

YouTubeで大人気の「ネコノメカフェ」のネコノメさん！
シュークリーム専門店「カプリ」を経営してご活躍中の卒業生角島さんの特別授業！

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.05.20

【食のお仕事体験イベント】チョコレートアーティスト澤田明男講師と幻のガトーショコラにチャレンジ！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.03.02

SNSで人気の新進気鋭のパティシエ「あめくん」こと岡村シェフによるプレスクールを開催！

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.19

「鮨 神楽」店主 望月将講師が直伝！味、エンターテインメント性、フォルムの美しさが三位一体となった「江戸前鮨」の魅力とは？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.12

＜バレンタインセミナー開催＞ティーン世代が大注目の古澤里紗（ふーりー）ちゃんと、予約3ヶ月待ちの人気カフェの「アフタヌーンティースイーツ」にチャレンジ！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.06

「侍キュイジニエ」大野尚斗シェフ特別授業。骨伝導で火入れするサーロインなどユニークな料理から「創作」のヒントを得る

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.30

モダンベトナミーズ・レストラン「An Di」料理長・内藤千博シェフをお迎えして。ベトナム料理の基礎を学ぼう！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.15

肉のカリスマ 岩崎健志郎シェフによる「低温調理」をつかったカンタン鶏肉アレンジ料理を学ぶ

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.11

「EN VEDETTE」森大佑シェフが直伝。シンプルだからこそ奥が深い、ケークシトロン＆ショートケーキのポイントは？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.12.17

バリスタとして現場で必要とされるスキルを競い合い、バリスタ業界の活性化を目指す大会「NEXT BARISTA GRANDPRIX 2022　東日本予選」をレポート！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2022.11.28

＜産学協同プロジェクト＞MONINシロップを使った「クリスマス」がテーマのオリジナルドリンクを考案！全5チームがプレゼンテーション＆調理。

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.11.20

ZABUTONの小住シェフがモンブラン作りを実演！　
十人十色のモンブラン作り

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2022.11.18

HAL YAMASHITAオーナー／エグゼクティブシェフ山下春幸氏が直伝。秋の味覚「秋刀魚照焼ごはんとトマト味噌汁」を学ぶ