製菓・カフェ・調理の専門校「レコールバンタン」

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世界的なバリスタと料理長による「卒業修了制作展のプレゼン審査」をレポート!

東京

イベント

日付:2021.03.30

世界的なバリスタと料理長による「卒業修了制作展のプレゼン審査」をレポート!

原宿の一等地にキッチンカーを出展!卒業修了制作展『VANTAN STUDENT FINAL 2021』~ WITH HARAJUKU、恵比寿・ボヌール校舎編~

東京

イベント

日付:2021.03.29

原宿の一等地にキッチンカーを出展!卒業修了制作展『VANTAN STUDENT FINAL 2021』~ WITH HARAJUKU、恵比寿・ボヌール校舎編~

一年速成カフェオーナーコースの修了制作『れこーるばんたんフードコート』が開催されました!

東京

イベント

日付:2021.03.29

一年速成カフェオーナーコースの修了制作『れこーるばんたんフードコート』が開催されました!

「ウッドベリーの焙煎の考え方」に迫る!レコールバンタンでコーヒーの深煎り焙煎をテーマにした講義をレポート!

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2021.03.22

「ウッドベリーの焙煎の考え方」に迫る!レコールバンタンでコーヒーの深煎り焙煎をテーマにした講義をレポート!

「ピエール・エルメへの新商品提案」試作の現場をレポート!【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2021.03.07

「ピエール・エルメへの新商品提案」試作の現場をレポート!【レコールバンタンブログ☆】

「ENEKO Tokyo」より菊地俊輔パティシエをお招きして。ウエディングケーキ&デセール「Fresa,Rosa,Yogur」のポイントとは?【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2021.03.01

「ENEKO Tokyo」より菊地俊輔パティシエをお招きして。ウエディングケーキ&デセール「Fresa,Rosa,Yogur」のポイントとは?【レコールバンタンブログ☆】

bar nocturne「夜想曲」オーナーバーテンダー引屋敷講師&クラスメイトが審査!1年の集大成「オリジナルカクテル」提供をレポート【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2021.02.24

bar nocturne「夜想曲」オーナーバーテンダー引屋敷講師&クラスメイトが審査!1年の集大成「オリジナルカクテル」提供をレポート【レコールバンタンブログ☆】

シェラトン都ホテル東京 シェフパティシエ山本 健講師が直伝!人気の焼き菓子「ピティビエ」「ミルフィーユ」「ショソン」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2021.02.17

シェラトン都ホテル東京 シェフパティシエ山本 健講師が直伝!人気の焼き菓子「ピティビエ」「ミルフィーユ」「ショソン」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

グラン パティシエ学部1年次が、1日限定パティスリー「Espoir」をオープン!学生たちが苗から育てた「イチゴ」を使った生菓子&焼き菓子を販売!【レコールバンタンブログ☆】

東京

イベントデビュープロジェクト

日付:2021.01.07

グラン パティシエ学部1年次が、1日限定パティスリー「Espoir」をオープン!学生たちが苗から育てた「イチゴ」を使った生菓子&焼き菓子を販売!【レコールバンタンブログ☆】

<ピエール・エルメ・パリ>より、ルデュ リシャール社長とクリストフシェフをお招きして特別授業。ブランド独自のパイ「Pâte feuilletée inverse(パート フイユテ アンヴェルセ)」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2020.12.16

<ピエール・エルメ・パリ>より、ルデュ リシャール社長とクリストフシェフをお招きして特別授業。ブランド独自のパイ「Pâte feuilletée inverse(パート フイユテ アンヴェルセ)」を学ぶ【レコールバンタンブログ☆】

オータムセミナー開催!人気モデル古川優香ちゃんと韓国のマカロン「トゥンカロン」作りにトライ!【レコールバンタンブログ☆】

東京

イベント

日付:2020.12.01

オータムセミナー開催!人気モデル古川優香ちゃんと韓国のマカロン「トゥンカロン」作りにトライ!【レコールバンタンブログ☆】

「ほうれん草とベーコンのキッシュ」作りにトライ!生地「パートブリゼ」の製法とは?【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2020.11.12

「ほうれん草とベーコンのキッシュ」作りにトライ!生地「パートブリゼ」の製法とは?【レコールバンタンブログ☆】

HAL YAMASHITAオーナーシェフ・山下春幸シェフ特別授業。真空調理を用いた「新和食・牧草牛の赤味噌トマト煮込み」レシピを伝授!【レコールバンタンブログ☆】

東京

授業/特別講師/講演会

日付:2020.10.15

HAL YAMASHITAオーナーシェフ・山下春幸シェフ特別授業。真空調理を用いた「新和食・牧草牛の赤味噌トマト煮込み」レシピを伝授!【レコールバンタンブログ☆】

誰でも参加できるレコールバンタンの特別授業!「Chef's BATON - シェフズ バトン -」業界をけん引するトップシェフからの応援メッセージ講演会 (バトン形式で様々なシェフが登壇します!)

東京大阪

授業/特別講師/講演会

日付:2020.10.01

誰でも参加できるレコールバンタンの特別授業!
「Chef's BATON - シェフズ バトン -」
業界をけん引するトップシェフからの応援メッセージ講演会 (バトン形式で様々なシェフが登壇します!)

夏のオープンキャンパス「SUMMER SEMINAR」開催♡人気モデルねおちゃん&JTRRD cafe田村プロデューサーとアートスムージーにチャレンジ!【レコールバンタンブログ☆】

東京

イベント

日付:2020.09.01

夏のオープンキャンパス「SUMMER SEMINAR」開催♡人気モデルねおちゃん&JTRRD cafe田村プロデューサーとアートスムージーにチャレンジ!【レコールバンタンブログ☆】

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