学校ブログ 東京

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.06.18

【「シェフ体験」セミナーレポート】ミシュラン一つ星レストラン「Takumi」オーナー大槻シェフが直伝！フレンチのシェフが「ハンバーグ」をつくったら……？

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イベント授業/特別講師/講演会デビュープロジェクト

日付：2023.06.13

＜産学協同プロジェクト＞フタバフルーツパーラー 新宿マルイ本館店にて、「熊本スイカ スペシャルメニューナイト」開催！在校生が、熊本県産スイカを使ったパスタやスイーツを調理・提供！

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.05.20

【食のお仕事体験イベント】チョコレートアーティスト澤田明男講師と幻のガトーショコラにチャレンジ！

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イベント

日付：2023.04.03

【スプリングセミナー】人気YouTubeチャンネル「NekonoME cafe」ネコノメさん＆「chou à la crème Capri」オーナーパティシエ角島さんによる「春色スイーツ」体験授業！

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イベント

日付：2023.04.02

【スプリングセミナー】TikTokで話題の金子みゆちゃんが1日レコールバンタン生に！オープン以来連日の行列を作る「LATTE ART MANIA TOKYO」馬場バリスタのラテアートレッスンに潜入！

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.03.02

SNSで人気の新進気鋭のパティシエ「あめくん」こと岡村シェフによるプレスクールを開催！

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イベント

日付：2023.02.25

講師は大人気Youtubeチャンネル「NekonoME Cafe」ネコノメさん！旬のいちごをつかったナポレオンパイにチャレンジ！

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.19

「鮨 神楽」店主 望月将講師が直伝！味、エンターテインメント性、フォルムの美しさが三位一体となった「江戸前鮨」の魅力とは？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.12

＜バレンタインセミナー開催＞ティーン世代が大注目の古澤里紗（ふーりー）ちゃんと、予約3ヶ月待ちの人気カフェの「アフタヌーンティースイーツ」にチャレンジ！

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.02.06

「侍キュイジニエ」大野尚斗シェフ特別授業。骨伝導で火入れするサーロインなどユニークな料理から「創作」のヒントを得る

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.30

モダンベトナミーズ・レストラン「An Di」料理長・内藤千博シェフをお迎えして。ベトナム料理の基礎を学ぼう！

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イベント

日付：2023.01.19

「卒業制作展」レポート。グラン パティシエ研究科が集大成となるパティスリー「Espoir」を2日間限定OPENし、大盛況！

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.15

肉のカリスマ 岩崎健志郎シェフによる「低温調理」をつかったカンタン鶏肉アレンジ料理を学ぶ

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授業/特別講師/講演会

日付：2023.01.11

「EN VEDETTE」森大佑シェフが直伝。シンプルだからこそ奥が深い、ケークシトロン＆ショートケーキのポイントは？

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イベント授業/特別講師/講演会

日付：2022.12.17

バリスタとして現場で必要とされるスキルを競い合い、バリスタ業界の活性化を目指す大会「NEXT BARISTA GRANDPRIX 2022　東日本予選」をレポート！