学校ブログ

東京

カフェ実践デビュープログラムフードコーディネーター実践プログラムパティシエ実践デビュープログラム

日付：2020.01.20

［提供実習］学生がショップを企画運営！学内に1日限定のレトロ喫茶店、カフェ、焼き菓子店がOPEN♪

東京

デビュープロジェクトパティシエ実践デビュープログラム

日付：2020.01.13

＜パティシエ学科＞毎年大人気のクリスマスケーキ販売に密着！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2020.01.06

＜IKEA TOKYO-BAY様＞に最終プレゼンテーション！栄えある『社食メニュー』として採用されるのは？？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.12.23

<ダロワイヨ・ジャポン>中野賢太シェフ直伝。伝統的チョコレートケーキ『オペラ』の美味しい作り方とは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.12.16

中華料理の名店【わさ】山下 昌孝シェフ直伝!担々麺の美味しさの秘密とは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.12.09

学生がオリジナルドリンクを考案！伝統的なドリンクを『ツイスト』するうえで欠かせないこととは？

東京

その他

日付：2019.12.05

はじめしゃちょー(100機) vs 100人ドッジボール、どっちが強いの？企画にバンタン在校生が出演協力しました！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.12.02

＜ピエール・エルメ・パリ＞より、ルデュ リシャール社長とクリストフシェフが来校！ブランドを代表するマカロン『イスパハン』のポイントとは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.11.25

パティシエの必需品！知っているようで知らない『牛乳』の基本とは？

東京大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2019.11.18

OSAKAもの・ことづくりラボ(※)との全校産官学協同プロジェクト『Specialty OSAKA』vol.2在校生50チームによる、学内プレゼン審査会 レポート！

東京

デビュープロジェクト

日付：2019.11.11

【大阪府とのプロジェクトも終盤！】『大阪名物になるお土産づくり』の調理現場をレポート！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.11.04

パティスリーなどでもおなじみの＜Classique Chocolat（クラシック・ショコラ）＞実習！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.10.28

＜L'ATELIER HIRO WAKISAKA＞脇坂 紘行シェフが教える"モンブラン"！食感と風味を左右するムラングの食べ比べも！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.10.14

シェフ平野講師が教える！【ストレート法】で作るベーグルのポイントとは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2019.10.07

『思わず入りたくなる店』を仕掛ける！カフェの雰囲気を左右するインテリアと演出とは？