学校ブログ

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.05.19

＜オープンキャンパス＞鎧塚俊彦シェフが指導！1人1台ドーム型ショートケーキを調理し、お持ち帰りできる体験授業をレポート。

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2024.05.15

＜特別授業＞出張料理人・小田嶋貴也講師が「お豆のフムス」を直伝。誕生日などハレの日に需要が高まる「出張料理」のポテンシャルとは？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.04.08

Welcome to L’ecole VANTAN！在校生が調理したフード＆ドリンクで1年生をおもてなし！
ビュッフェスタイルのごちそうウェルカムパーティに密着！！

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2024.04.06

＜独立・開業チャレンジ＞イベントへの出店権をかけ全28チームが参加！第一次審査「事業計画書」チェックに密着。第二次審査「試食会」に進むのは……？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.04.05

＜特別授業＞「ハイアット セントリック 銀座 東京」大澤隆一ペストリーシェフにヴィーガン＆グルテンフリースイーツを学ぶ！インバウンドのお客さまにも支持されるレシピとは？

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.03.31

＜スプリングセミナー＞新高3＆新中3の進路選択に！新橋「鮨 神楽」店主・望月将シェフが教える「江戸前鮨」とは？

東京

イベント

日付：2024.03.16

【コラボカフェ】ドラマ「Sugar Sugar Honey」の世界観を堪能できるコラボカフェを開催！

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.02.25

＜ウィンターセミナー＞贅沢体験！「Zabutonモンブラン」で知られる「Masahiko Ozumi Paris」オーナーパティシエ小住シェフが「ミルフィーユモンブラン」を伝授！

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2024.01.28

＜ウィンターセミナー＞みとゆなちゃんが1日レコールバンタン生に！＆卒業生／「chou à la crème Capri」オーナー角島瑞希講師が教える「苺のパフェ」とは？

東京

イベントコンテスト

日付：2023.12.16

次世代スターバリスタの登竜門！「Next Barista Grand Prix 2023」東日本予選大会をレポート！

東京

イベントデビュープロジェクトカフェ実践デビュープログラムフードコーディネーター実践プログラムパティシエ実践デビュープログラム

日付：2023.12.15

<独立・開業チャンレジ＞24年3月3日に渋谷PARCO（仮）に出店予定！全6ブランドが、ポスター撮影にのぞむ！気になる出店メニューは……？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.12.05

＜直伝プログラム＞「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ (JBC) 2022」2位・「サザコーヒー 」安 優希バリスタが指導！大会出場を想定したエスプレッソ＆ミルクビバレッジとは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2023.11.29

数々の受賞歴を持つ気鋭のパティシエ・川野圭一シェフをお招きして。ピエス・モンテの技巧を学ぶ！

東京

イベント授業/特別講師/講演会

日付：2023.11.26

＜体験セミナー＞「GUF tokyo 」仕掛人・行列をつくるプロデューサー「hanurlee（ハヌリ）」が教える「人気店の作り方」とは？究極のとろとろバスクチーズケーキ作りにもチャレンジ！

大阪

授業/特別講師/講演会

日付：2023.11.05

「ホテル日航大阪 大石シェフによる特別授業」