学校ブログ 東京

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イベント

日付：2021.11.21

草片 cusavilla 中東シェフをお招きして。入学前授業で学ぶ「オレキエッティとブロッコリーのソース」

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デビュープロジェクト

日付：2021.11.17

三宿のイベント『三宿十の市2021』に、在校生がブース出展！3種のカボチャまんじゅうを販売し大盛況！【レコールバンタンブログ】

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授業/特別講師/講演会

日付：2021.11.17

秋葉原「KIELO COFFEE」オーナーバリスタ吉池弘樹講師授業レポート！カフェオーナーは「時代にフィットした職業」と言い切る理由とは？【レコールバンタンブログ】

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授業/特別講師/講演会

日付：2021.11.04

直伝プログラム！「パティスリーカメリア 銀座」遠藤泰介シェフに学ぶ、不動の人気「チーズケーキ」の作り方とは？【レコールバンタンブログ】

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イベントデビュープロジェクトパティシエ実践デビュープログラム

日付：2021.10.20

在校生のショコラブランド「レシ・カカオ」が新宿伊勢丹に初出店！生徒たちの活躍をレポート！【レコールバンタンブログ】

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イベント

日付：2021.10.05

人気ティーンモデル まやりん＆「JTRRD café 」田村講師と学ぶ！かわいすぎるデコレーションパフェの作り方とは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.10.02

パティシエ室岡春香講師が直伝！デセールやケーキに幅広く応用できる「チョコペンアート」とは？

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.09.18

日本茶専門店「Satén japanese tea」オーナー小山講師が直伝。「抹茶ラテ」の美味しい淹れ方とは？

東京

イベント

日付：2021.09.09

レコールバンタンの授業をリアルに体験！「パティスリー カメリア銀座」シェフパティシエ遠藤泰介講師が教えるロールケーキのポイントとは？【レコールバンタンブログ】

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デビュープロジェクトその他

日付：2021.09.02

在校生＆卒業生が手掛ける「No title coffee」オープン。月島での1日営業をレポート！【レコールバンタンブログ】

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イベントデビュープロジェクトパティシエ実践デビュープログラム

日付：2021.09.01

学生主体のキッチンカーが実現！「Crepe＆Cafeマーガレット」が下北線路街 空き地にオープン♪【レコールバンタンブログ】

東京

授業/特別講師/講演会

日付：2021.08.25

ミシュラン一つ星レストラン「Takumi」大槻卓伺オーナーシェフに学ぶ。「フォアグラのポワレ ミートパイ仕立て～季節のとうもろこしを添えて～」【レコールバンタンブログ】

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イベントデビュープロジェクトパティシエ実践デビュープログラム

日付：2021.08.22

店舗を持たないショコラブランド「RECIT cacao（レシカカオ）」が、
2度目となるエキュート品川での販売を実施！【レコールバンタンブログ】

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授業/特別講師/講演会

日付：2021.08.04

恵比寿の人気イタリアン「Sel Sal Sale（セルサルサーレ）」濱口昌大シェフ直伝。ベジタブルグラタン、チキンの香草パン粉焼きの調理ポイントとは？【レコールバンタンブログ】

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授業/特別講師/講演会

日付：2021.07.31

グランパティシエ学部2.5年生が1日限定ペストリー『POUSSIN』をオープン！オリジナルケーキ＆タルトを販売！【レコールバンタンブログ】